Nascida em berço festeiro, culinário e mineiro, Bete Guatimosim idealizou e comanda o bufê que leva seu nome.

Suas primeiras referências culinárias vieram da mãe e avós, italianas e mineiras, mulheres com grande prole. Muitas bocas para alimentar e modos a aprimorar.

As avós italianas não passavam aperto com suas famílias numerosas. Eram muito freqüentes os almoços de domingo com massa fresca cortada a faca, regada ao molho caseiro de quilos de tomate,  caldo de músculo e vinho tinto.

Os aromas da cozinha não conheciam limites e despertaram, desde cedo, os prazeres da boa mesa. Do requintado pato recheado à mais famosa goiabada cascão de Belo Horizonte.

EXPERIÊNCIA

Sua criatividade revela seu vasto repertório cultural. Um bom gosto aprimorado pela pesquisa contínua de novos sabores e temperos, resultando sempre numa reinvenção atualizada dos pratos clássicos nacionais e internacionais. 

Em seus 15 anos de atuação no mercado do Rio de Janeiro, Bete acumulou experiências em eventos corporativos, políticos e particulares. Produziu e coordenou eventos para Telerj, Telemar/Oi, Amil, Secretaria de Segurança Pública do Estado do Rio de Janeiro, TV Record, Firjan, entre outros.

Aprimorou seus conhecimentos graduando-se no Curso de Extensão em Tecnologia da Gastronomia na Escola de Nutrição da UNIRIO, em convênio com ABAGA (Associação Brasileira de Alta Gastronomia). Participou também de vários eventos da Revista Gula, em São Paulo.